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Jun 07, 2023

10 meilleurs fruits d'automne de saison à partir de septembre

C'est plus que des pommes ! Les vergers s'animent au goût de douceur !

C'est plus que des pommes !

Les vergers s'animent au goût de douceur ! Oui, nous parlons de la saison des pommes. Lorsque l'air devient vif et que les feuilles commencent à changer, nos esprits se tournent instantanément vers les recettes de pommes que nous pouvons ajouter à notre liste de cuisson. Mais les pommes ne sont pas les seuls fruits d'automne à cette période de l'année. Non, il y a aussi des tonnes d'autres délices saisonniers qui valent la peine d'être choisis. En fait, vous pouvez trouver bon nombre de ces fruits savoureux dans les marchés de producteurs et les épiceries dès septembre, et ils resteront jusqu'à ce que vous soyez prêt à préparer votre menu du dîner de Thanksgiving en novembre. Après cela, vous voudrez peut-être consulter notre liste de fruits d'hiver pour la saison plus froide.

Mais avant de prendre de l'avance, jetons un coup d'œil aux meilleurs fruits d'automne. Alors que certains de ces fruits font à eux seuls de délicieuses collations (qui peut se disputer avec un bol de raisins frais?), D'autres feraient de délicieux desserts d'automne cuits au four (comme la galette aux pommes et aux canneberges de Ree Drummond). Et il y a des fruits d'automne sur cette liste qui pourraient bien vous surprendre - savez-vous ce qu'est un kaki ?! Lisez la suite pour notre liste des meilleurs fruits d'automne, y compris des suggestions pour les utiliser. Maintenant, qui est partant pour un pichet de sangria d'automne ?

Dès la fin de l'été, vous pouvez vous diriger vers votre ferme de cueillette de pommes locale pour obtenir les fruits les plus frais directement des arbres ! Bien sûr, les marchés de producteurs et les épiceries seront également approvisionnés en piles de divers types de pommes. Certains sont parfaits pour grignoter et d'autres sont meilleurs pour une tarte aux pommes. Selon l'endroit où vous vivez, il peut également y avoir des variétés régionales. Une fois que vous obtenez un boisseau, utilisez les pommes pour les salades de récolte fraîche, la compote de pommes maison, les biscuits aux pommes au caramel et d'autres desserts aux pommes savoureux.

MAGASINER LES BATTERIES DE CUISINE

Le joyau de la saison d'automne - les grenades sont remplies de graines rouges sucrées et juteuses qui sont parfaites pour faire des margaritas à la grenade ! Ils ajoutent également un joli croquant à la belle recette de choux de Bruxelles de Ree Drummond. La meilleure partie est que les grenades sont si saines pour vous ! Ils sont bourrés d'antioxydants.

Les poires sont un autre fruit qui pousse sur les arbres. Mais contrairement aux pommes, elles mûriront après avoir été récoltées. Donc, si vous voyez des poires trop dures sur le stand de la ferme, ramenez-les à la maison et laissez-les reposer sur le comptoir pendant quelques jours jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Elles seront juteuses, sucrées et parfaites pour essayer vos recettes de poires préférées. Pensez : crostini aux poires et fromage bleu ou gâteau renversé aux poires.

Les canneberges sont à leur apogée à l'automne, et elles peuvent souvent être difficiles à trouver fraîches à d'autres périodes de l'année, alors profitez-en tant que vous le pouvez ! Bien qu'elles soient apparentées aux myrtilles, les canneberges sont en fait récoltées dans les tourbières et elles ont tendance à avoir une saveur aigre-douce. Vous pouvez les faire cuire dans de la sauce aux canneberges, bien sûr, mais ils sont également délicieux dans la farce des fêtes et les bouchées de brie aux canneberges.

Les figues ont en fait deux saisons : la première est au début de l'été et la seconde au début de l'automne. Entre août et octobre, vous pouvez trouver différents types de figues pour les préparations sucrées et salées. Bien qu'elles aient deux saisons, elles sont toutes les deux assez courtes, alors recherchez des figues charnues et juteuses quand vous le pouvez ! Ajoutez ensuite aux salades d'automne ou à une grande planche de charcuterie.

VOIR LES PLANCHES DE FROMAGES

Non, ce ne sont pas des tomates ! Bien qu'ils se ressemblent beaucoup, les kakis sont un fruit moins connu qui est récolté en octobre et novembre. Ils sont plus de couleur orange et ont une saveur délicate et légèrement sucrée qui est tout à fait unique. Vous pouvez les couper en tranches pour les ajouter à une salade ou les faire cuire dans des tartes.

Il y a une raison pour laquelle les vendanges ont lieu à l'automne : c'est aussi quand les raisins sont de saison ! De la fin de l'été au début octobre, vous pouvez trouver des raisins de différentes variétés. Dégustez-les seuls ou essayez de faire rôtir des raisins pour une garniture unique sur les crostini au fromage de chèvre. Les raisins sont également délicieux lorsqu'ils sont coupés dans la salade de poulet préférée de Ree.

Un autre parent des pommes et des poires, le coing est un fruit jaune doré brillant qui est souvent dur et qui ne se mange pas cru. Ils sont meilleurs à la fin de l'automne lorsqu'ils peuvent être cuits dans des confitures maison.

Rien ne dit tomber comme la citrouille! La courge d'hiver est en fait un type de fruit cultivé sur des vignes et rempli de graines. Bien que certaines citrouilles conviennent mieux à la sculpture et à l'utilisation comme décoration, il existe de nombreuses variétés que vous pouvez manger ! Tout au long de la saison d'automne, vous pouvez utiliser la citrouille dans des recettes traditionnelles comme la tarte à la citrouille et il existe également des recettes de citrouille savoureuses comme le risotto à la citrouille qui sont également amusantes à essayer.

Rien ne vaut le goût d'une prune juteuse ! Vous commencerez à voir des prunes apparaître à la fin de l'été, mais leur saison dure jusqu'en octobre. Essayez les prunes dans des recettes de cordonnier fruité ou des tartes élégantes.

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