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Jun 04, 2023

La variété d'ail australienne peut limiter la propagation interne du COVID et de la grippe A, selon l'Institut Doherty

Une variété australienne d'ail pourrait réduire les infections liées au COVID et à la grippe,

Une variété australienne d'ail pourrait réduire les infections liées au COVID et à la grippe, selon de nouvelles recherches médicales.

Une étude menée par le Peter Doherty Institute for Infection and Immunity (l'Institut Doherty) et la société agricole Australian Garlic Producers a découvert que des extraits d'un ail dont le nom n'a pas encore été nommé ont la capacité d'arrêter la propagation des cellules virales de SARS-CoV-2 et grippe A dans le système digestif.

L'ail potentiellement antigrippal provient d'une culture commerciale cultivée à Merbein, près de Mildura, dans le nord-ouest de Victoria.

Le docteur Julie McAuley du Doherty Institute, qui est une joint-venture entre l'Université de Melbourne et le Royal Melbourne Hospital, a dirigé l'étude.

L'équipe a testé environ 20 variétés d'ail sous différentes formes, mais les essais en laboratoire ont révélé qu'un seul type d'ail était efficace pour freiner l'infectivité des virus.

Le Dr McAuley a déclaré que si cette variété d'ail était prise comme complément alimentaire, elle "se combinerait avec le virus [COVID] et l'empêcherait d'infecter les cellules de notre tube digestif".

"Nous savons que [COVID] et la grippe peuvent tous deux infecter notre tube digestif, et lorsque des épidémies se produisent, nous surveillons les déchets d'eau pour voir d'où le virus est excrété", a déclaré le Dr McAuley.

"Nous savons donc que les gens l'ont en fait dans leur estomac et leurs intestins."

Elle a déclaré que le supplément d'ail pourrait ralentir le virus "afin que notre système immunitaire puisse continuer et attaquer le virus là où il nous infecte principalement - dans nos voies respiratoires".

Le Dr McAuley a déclaré que la variété efficace d'ail avait été testée sur deux sites différents, l'un dans le Territoire du Nord et l'autre à Mildura.

"Donc, cela élimine tout type d'impact sur le sol, car ce sont deux environnements très différents et des sols différents", a-t-elle déclaré.

"Parce que cette variété d'ail possédait les mêmes propriétés [bien qu'elle soit] cultivée à deux endroits différents, cela nous fait penser qu'il s'agit de l'ail lui-même plutôt que de la façon dont il a été cultivé.

"Donc, si vous avez le COVID ou la grippe et que vous avez l'impression que votre système gastro-intestinal se sent vraiment malade, cela aidera à maintenir la charge virale là-bas.

"Mais à titre préventif, c'est un antioxydant qui aidera à maintenir votre flore intestinale normale."

Le directeur général d'Australian Garlic Producers, Nick Diamantopolous, a déclaré qu'à la suite de cette découverte, son entreprise développerait des compléments alimentaires.

"L'ail est certainement sain pour vous, mais tous les ails ne sont pas identiques", a déclaré M. Diamantopolous.

"Certaines variétés sont bonnes pour le goût, mais elles n'ont pas nécessairement toutes des avantages pour la santé."

Au cours des 18 derniers mois, il a travaillé avec l'Institut Peter Doherty pour tester une grande variété d'échantillons d'ail.

"Nous avons environ 309 variétés dans notre collection, et sur les quelque 20 variétés d'ail que nous avons testées, une en particulier avait en fait 99,9% de propriétés viricides", a-t-il déclaré.

M. Diamantopolous a déclaré que le produit doit être ingéré cru.

"Vous devez l'avoir frais comme dans une salade, ou sous forme non cuite, à la minute où vous le faites cuire, vous détruisez tous les bienfaits pour la santé", a-t-il déclaré.

Les producteurs d'ail australiens fournissent plus de 90 % de l'ail australien, soit 3 000 tonnes par an.

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