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Dec 07, 2023

Recette de limonade aux fraises

Par Christina Chaey 5.0 (1) La douce chaleur du gingembre frais et la saveur vive du

Par Christina Chaey

5.0

(1)

La douce chaleur du gingembre frais et la saveur vive du jus de citron vert frais mettent en valeur la douceur naturelle des fraises dans cette boisson ultra-rafraîchissante qui peut facilement être mise à l'échelle pour une foule. Ajoutez une touche de vodka, de tequila ou de gin pour une version alcoolisée.

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Bol moyen

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Tamis à mailles

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4 portions

4

1

1

½

¼

Remuer 125 grammes. gingembre, frotté, tranché finement (environ 1 tasse),1 tasse (200 g) de sucre,½ lb de fraises fraîches, équeutées, coupées en quartiers , et ½ tasse d'eau dans une casserole moyenne jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Mettre à feu moyen-vif et porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les fraises aient perdu la majeure partie de leur couleur, 15 à 20 minutes. Retirer la casserole avec le sirop de fraise du feu.

À l'aide d'un pilon à pommes de terre ou d'une fourchette, écraser délicatement le reste½ lb de fraises fraîches, équeutées, coupées en quartiers , dans un bol moyen. Passer le sirop de fraise à travers un tamis à mailles fines sur les baies broyées et presser les baies cuites dans le tamis pour extraire le plus de liquide possible; jeter les baies cuites et le gingembre. Ajouter½ tasse de jus de citron vert frais (d'environ 6 citrons verts)et ¼ c. sel casher au mélange de fraises et remuer pour combiner. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 1 heure.

Pour servir, répartir le mélange de fraises dans 4 verres remplis de glace jusqu'à environ la moitié des côtés; couronner avecClub Soda . Garnir chacun d'unrondelle de citron vertet servir avec des pailles si désiré.

Comment évalueriez-vous la limonade fraise-gingembre ?

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