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Jun 13, 2023

Fresh Trends 2023 : la consommation de carottes augmente ces dernières années

Note de l'éditeur : le rapport suivant provient de The Packer's Fresh Trends 2023 ,

Note de l'éditeur:Le rapport suivant provient deLes nouvelles tendances de l'emballeur 2023 , qui fournit des informations basées sur les réponses aux enquêtes des consommateurs. Depuis 1983, The Packer a parrainé 40 études de consommation majeures pour suivre les tendances des achats et de la consommation de produits frais, documenter la fluctuation des achats de fruits et légumes spécifiques ainsi que l'évolution des attitudes envers les problèmes de l'industrie.

Les carottes ont une grande place à la table de la cuisine américaine, et l'enquête The Packer's Fresh Trends 2023 renforce cette affirmation. Cinquante pour cent des consommateurs interrogés dans Fresh Trends 2023 ont déclaré avoir acheté des carottes au cours de l'année écoulée, ce qui est similaire à 51 % dans Fresh Trends 2022 mais contre 56 % dans Fresh Trends 2021.

La consommation de carottes fraîches a augmenté ces dernières années, selon les statistiques de l'USDA. La disponibilité au détail par habitant de carottes fraîches est passée de 7,28 livres en 2011 à 13,23 livres en 2019, l'année la plus récente signalée par l'USDA.

Le prix fab moyen des carottes fraîches en 2022 était de 20,08 $ par carton, en hausse de 10 % par rapport à 18,21 $ par carton en 2021. De même, le prix de détail moyen promu pour les carottes fraîches a augmenté, passant de 12 %, passant de 78 cents par livre en 2021 à 87 cents par livre. livre en 2022.

L'USDA a déclaré que le nombre de magasins faisant la promotion de carottes fraîches était de 676 482 en 2022, en baisse de 18 % par rapport à 822 924 en 2021.

Fresh Trend 2023 a montré que les consommateurs plus âgés étaient des acheteurs plus fréquents de carottes fraîches que leurs homologues plus jeunes.

L'enquête a révélé que 64 % des personnes âgées de 60 ans et plus ont déclaré avoir acheté des carottes fraîches, contre 41 % pour les 30-39 ans et 37 % pour les 18-29 ans.

Selon la taille de la famille, Fresh Trends 2023 a révélé que 45 % des consommateurs ayant des enfants à la maison ont déclaré avoir acheté des carottes fraîches, contre 53 % des acheteurs sans enfants à la maison.

Il y avait une certaine variation dans les achats de carottes fraîches en fonction du revenu, selon Fresh Trends 2023. Cinquante-six pour cent des consommateurs gagnant plus de 100 000 $ par an ont déclaré avoir acheté des carottes fraîches, contre 42 % des consommateurs gagnant moins de 25 000 $ par an.

Les consommateurs du Midwest étaient les principaux acheteurs de carottes fraîches, avec 57 % déclarant des achats dans Fresh Trends 2023. Cela se compare à 52 % pour les consommateurs de l'Ouest, 47 % pour les acheteurs du Sud et 42 % pour les consommateurs du Nord-Est.