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May 08, 2023

Maintenant ouvert : Carrot Express à Plantation, Negroni à Weston

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Carotte Express, Plantation

Cette chaîne rapide et décontractée, centrée sur les légumes, a ouvert sa nouvelle vitrine le 24 mai sur la place préférée de tous, Plantation Walk. "Nous voulions spécifiquement ouvrir à Plantation car, comme nous, la ville se développe rapidement et a été nommée parmi les quartiers de banlieue les plus prisés du sud de la Floride", a déclaré le propriétaire Mario Laufer dans un communiqué. Le restaurant sert des wraps au bacon de dinde et au saumon écossais, un "eggwich" californien, des burritos huevos rancheros, des toasts à l'avocat et des bols de picadillo végétaliens, entre autres spécialités. Il y a aussi des salades et des desserts (dont le carrot cake, bien sûr !). Fondée dans une station-service d'Alton Road dans les années 90, la chaîne de Laufer connaît une poussée de croissance, avec de futurs emplacements se dirigeant vers Las Olas de Fort Lauderdale, Hollywood et Coconut Grove de Miami. 301 N. University Drive, Suite S2500, Plantation ; EatCarrotExpress.com

Negroni, Weston

Les cuisines péruvienne et japonaise se rencontrent dans cette cuisine de 5 000 pieds carrés qui a fait ses débuts fin mai au Weston Town Center. C'est le deuxième emplacement en Floride pour la marque argentine branchée, rejoignant les avant-postes de Midtown Miami, New York et Los Angeles. La pièce maîtresse de la salle à manger de 220 places du Negroni est un bar à sushis de style Nikkei servant du ceviche, des tiraditos, des nigiri et d'autres petits pains emblématiques. Pendant ce temps, le menu latino-américain-italien-asiatique comprend une parrillada à partager de faux-filet, de saucisse argentine et de filet de bœuf; gnocchis aux truffes; provoleta (fromage provolone rôti) flambé au rhum et accompagné de pain galicien ; et antipasti, salades, galettes, paninis et burgers. "Nous avons été submergés par l'excitation et l'anticipation de la communauté locale, et nous sommes ravis d'accueillir enfin des invités dans notre établissement animé et amusant", a déclaré le fondateur Pablo Sartori dans un communiqué. Et oui, la carte des boissons propose également l'apéritif éponyme du restaurant, ainsi que des cocktails artisanaux, des vins et des spiritueux sans alcool. 1744, rue Main, Weston ; 954-444-0096 ; negronius.com/weston

Salon CRU, West Palm Beach

Ce bar à narguilé clubby et franchise de petites assiettes a fait ses débuts le 2 juin dans le quartier branché de Northwood Village de West Palm Beach, éclaboussé de peintures murales. CRU, exploité par le franchisé local Stephon Williams, propose un menu de narguilé aussi doux que ses cocktails sucrés, qui comprennent Liquid Hemp (rhum de noix de coco, jus d'ananas) et Nyak Hulk (jus de fruits, vodka, cognac, pailles de bonbons acidulés). Le salon sert également des steaks au fromage Philly, des côtelettes d'agneau en forme de sucette, des brochettes de crevettes à l'ail et du mac 'n' cheese au homard. L'emplacement de West Palm Beach de CRU rejoint des avant-postes dans tout le pays, y compris en Alabama, en Géorgie et au Texas. 538, chemin Northwood, West Palm Beach; 561-268-7551; CRULounge.com

Pummarola Pizzeria Napoletana, Fort Lauderdale

L'emplacement de la nouvelle Pummarola Pizzeria Napoletana, qui a ouvert ses portes le 6 juin, était irrésistible pour les quatre frères Mele qui possèdent la chaîne de boutiques et ont importé le restaurant original de leur grand-mère de Naples au sud de la Floride. Il se trouve derrière le Broward Center for the Performing Arts, au pied du pont-levis de l'avenue des Arts, et rejoint d'autres sites à Boca Raton, Midtown Miami, Coral Gables, Kendall et Miami Beach. (Trouvez-en deux autres en Espagne : à Barcelone et à Ibiza.) La première chose qui saute aux yeux quand on va dans une Pummarola Pizzeria Napoletana, c'est une Fiat 500 sciée en deux montée sur les murs, un clin d'œil à nonna Rosa Donna Rummo, qui était connue pour se déplacer en ville dans sa voiture de sport rouge (qui, selon les Napolitains, ressemblait à une tomate, ou "pummarola"). Mais une fois que vous avez dépassé cela, "les ingrédients sont ce qui brille vraiment à Pummarola", déclare Larry Mele, l'un des frères/propriétaires. "Cela va des tomates San Marzano à la farine à pizza importée (double 0), en passant par la mozzarella de bufflonne fumée… (Appellation d'Origine Protégée) Parma Prosciutto. Ce ne sont là que quelques exemples des produits haut de gamme utilisés." 620 W. Las Olas Blvd., Fort Lauderdale; 754-276-5965; Pummarola.us

Poêlons, Delray Beach

Cette chaîne de restaurants pour le petit-déjeuner et le déjeuner, née à Naples, fondée par Ross et Noreen Edlund en 1995, a organisé l'inauguration de son 14e emplacement en Floride le 1er juin dans le très animé Delray Marketplace. Fidèle à son homonyme, le restaurant prépare des poêles qui comprennent du céto et du hachis de corned-beef, ainsi que des crêpes de pommes de terre et des blintzes aux myrtilles, des omelettes de Denver et des bénédictines au saumon fumé, ainsi que des crêpes Suzette et des frittatas de légumes. Pour le déjeuner, il y a des salades, des paninis, des wraps et des sandwichs comme les Reubens et les BLT à trois étages. 14851 Lyons Road, Suite 134, Delray Beach; SkilletsRestaurants.com

Lanterne taverne locale, Lantana

Proposant ce qu'ils décrivent comme une "nourriture de taverne classique élevée" à partir d'une cuisine de zéro, ce pub gastronomique a fait ses débuts en mai dans l'espace qui abritait autrefois le Hive Bar & Grill, proposant le petit-déjeuner, le déjeuner, l'happy hour, le dîner et des bouchées de fin de soirée. Pouvant accueillir 155 personnes à l'intérieur et à l'extérieur, Lantern Local Tavern appartient à Lindsay Lipovich, qui dirige également le BRK Republic de West Palm Beach ainsi que le Lilo's Streetfood & Bar de Lake Worth. "Lantern Local Tavern vise à devenir le point d'eau local du quartier de Lantana", a déclaré Lipovich. "Notre emplacement et notre bâtiment nous permettent d'offrir trois ambiances uniques : un restaurant à l'ancienne de Floride pour prendre le petit déjeuner et le brunch, un bar taverne parfait pour le déjeuner et l'happy hour, et une salle à manger aux chandelles pour le dîner." 618 W. Lantana Road, Lantana; 561-612-5655 ; lanternelocaltavern.com

Pubbelly Sushi, Pembroke Pines et au-delà

Ce restaurant de sushi fusion japonais-latin fondé par le chef Jose Mendin (quintuple demi-finaliste du prix James Beard) a ouvert ses portes le 2 juin à l'intérieur du Pembroke Center à Pembroke Pines. C'est la première incursion dans les comtés de Broward et Palm Beach pour la mini-chaîne née à Miami, avec de futures tavernes prévues cette année pour Fort Lauderdale, Boca Raton et West Palm Beach. Le restaurant est orné de meubles en bambou, d'accents de granit et de banquettes en cuir touffeté rouge, et ses éléments de menu populaires incluent des boulettes de côtes courtes et de truffes, des tostones con ceviche et des petits pains bao. 306 SW 145th Ave., Pembroke Pines; 954-367-7970 ; PubbellyGlobal.com

Sushi by Bou, West Palm Beach

Cette expérience omakase a ouvert ses portes au Vinyl Fish Club de West Palm Beach le 25 mai. Nommé d'après le maître sushi et natif de Boca Raton David Bouhadana, Sushi by Boū propose un repas d'une heure de 12 plats pour 60 $ par personne ou 17 plats pour 100 $ par personne. Les clients peuvent également commander régulièrement des spécialités à la carte et des glaces mochi de saison pour le dessert. La prochaine étape sera un restaurant indépendant Sushi by Boū à l'est de Boca Raton, dont l'ouverture est prévue en juin. Sushi by Boū a d'abord atterri à SoFlo à Miami Beach dans l'ancien Versace Mansion avant de déménager au SLS Brickell Hotel, où il se trouve aujourd'hui. Dans le comté de Broward, le concept a fait ses débuts au cours de l'été 2021 au Residence Inn by Marriott à Pompano Beach avant de décamper à Salt7 Fort Lauderdale au début de 2022, où il reste toujours. 340 W. Clematis St., West Palm Beach; sushibybou.com

I Heart Mac And Cheese, Wellington

Le restaurant né à Fort Lauderdale qui s'est fait un nom en élevant les macaronis au coude du plat d'accompagnement au plat principal gluant a ouvert son nouvel emplacement début juin sur le marché de Wycliffe sous les franchisés locaux Robert Sukman et Mark McLeod, qui dirigent également des avant-postes à Jupiter et Coral Springs . Les clients peuvent personnaliser leurs bols de macaroni au fromage et leurs sandwichs au fromage grillé à la manière d'une chaîne de montage. Les bols commencent par une base de pâtes, de brocoli, de chou-fleur ou de quinoa, suivis d'un choix de légumes, de fromages (végétaliens inclus) et de protéines, notamment de côtes courtes, de poulet parmesan, de poulet Buffalo et de homard et de truffe blanche. 4095 S. State Road 7, Suite Q1, Wellington ; 561-225-1020 ; IHeartMacAndCheese.com

Rock & Brews, Plantation

La lente ruissellement des restaurants qui ouvrent au pays des merveilles du shopping de Plantation Walk se poursuit avec cette cuisine à gratter de 8 000 pieds carrés fondée par Gene Simmons et Paul Stanley, membres du Temple de la renommée de KISS. Le restaurant, qui a ouvert ses portes à la mi-mai, dispose de deux bars - un à l'intérieur, un patio - servant des bières artisanales à la pression et de l'alcool complet. Son menu propose des "actes d'ouverture" tels que des calamars croustillants, de la sriracha aux crevettes du Golfe, de la bruschetta aux herbes et à l'ail et des ailes de poulet, ainsi que des "têtes d'affiche" telles que son sandwich au poulet démon, sa pizza au pepperoni extrême, ses côtes levées au barbecue et sept styles de hamburgers artisanaux. . 341 N. University Drive, Suite 1100, Plantation; 754-289-7625; RockandBrews.com

Bar et cuisine sociale américaine, Boca Raton

Cette chaîne locale de pubs sportifs avec des emplacements à Brickell et Las Olas s'est déplacée dans une autre enclave touristique du sud de la Floride – le ritzy Mizner Park – avec son tout dernier avant-poste qui a ouvert ses portes le 23 mai. La bière artisanale et les murs de téléviseurs à écran plat géants proviennent de Laurie et Tony Mijares Jr., de son fils Rick Mijares et de son partenaire Paul Greenberg, et vantent une salle à manger rustique-chic accentuée de briques apparentes, de métal et de bois. Le menu d'AmSo, identique à celui d'autres endroits, comprend du riz frit au steak Wagyu, du saumon rôti à la poêle et du macaroni au fromage au poulet grillé, ainsi que des mini-burgers, des sandwichs au mahi et des fondues aux truffes Wagyu. Le brunch propose des plats comprenant du poulet Fruity Pebbles et des gaufres garnies de mascarpone à l'érable, de mimosas et de Bloody Marys. 351 W. Plaza Real, Boca Raton; 561-710-7272; americansocialbar.com/boca-raton

Cucinova Pizza, Wellington

Il y a un peu moins d'un an et demi, Pizza Cucinova a ouvert à trois pâtés de maisons de la plage de Fort Lauderdale, près de l'endroit où le boulevard Las Olas se termine sur la route nationale A1A. Puis environ 10 mois plus tard, cet emplacement a soudainement fermé sans préavis sur son site Web ou ses réseaux sociaux. Maintenant, le restaurant a déménagé ses opérations. Ayant ouvert au centre commercial de Wellington Green le 5 mai, Pizza Cucinova propose des pizzas, des pâtes et des salades dans la gamme de 8 $ à 15 $. 10300, boulevard Forest Hill, Wellington ; shopwellingtongreen.com

Cluck Face, Boca Raton

Le sud de la Floride est officiellement pris dans une bataille de poulets, avec plus d'une douzaine d'établissements indépendants d'oiseaux frits ouverts au cours des 12 derniers mois, chacun espérant courtiser les convives avec ses ailes assaisonnées. Le dernier concurrent est Cluck Face, un endroit inspiré du poulet chaud de Nashville enregistré par Shaban Malik et Sabri Arslankara qui propose des tacos, des curseurs et des tendres dans quatre niveaux d'épices différents, de "doux" à "gloussez-le!" Le restaurant sert également des frites au nacho-cheese, de la salade de chou, du macaroni au fromage et des frites à la carte, ainsi que des sodas, du jus d'orange et des granités Red Bull. 1179 S. Federal Highway, Boca Raton; 561-465-4545; CluckFace.com

Verino's Pizzeria & Grill, Fort Lauderdale

Les recettes de Verino's Pizzeria & Grill proviennent de copains avec des restaurants dans le quartier North End de Boston - avec des plats au menu tels que le four en brique, la pizza à croûte mince, la lasagne, les brochettes grillées de pointes de steak, l'agneau, le poulet ou la saucisse maison. C'était le plan depuis le début pour les propriétaires mari et femme Brian Turnbull et Sayaka Tobimatsu, qui ont ouvert Verino's le 28 avril dans l'ancien restaurant Jade Palace, en face de Sunrise Boulevard depuis le centre commercial The Galleria. Tobimatsu est originaire de Tokyo, où des générations de sa famille ont dirigé un restaurant dans l'enclave du divertissement Asakusa pendant plus de 150 ans. Après avoir obtenu un diplôme en gestion hôtelière de la Florida International University, elle a travaillé pour Benihana et le Ritz-Carlton. Turnbull a travaillé dans l'industrie des casinos dans le Connecticut et à Boston. Verino's porte le nom de ses grands-parents qui ont immigré d'Italie. "Nous aimons l'art et la science de faire de la pizza", déclare Turnbull. 2465 E. Sunrise Blvd., Fort Lauderdale; 954-999-5506 ; verinospizza.com

KAO Bar & Grill, Plage de Hallandale

Un spin-off de la brique et du mortier KAO Sushi & Grill à Coral Gables, ce restaurant fusion argentin-américain de deux étages a ouvert ses portes le 19 mai dans des conteneurs d'expédition réutilisés. Le KAO Bar & Grill de 5 000 pieds carrés, éclaboussé de peintures murales aux couleurs de l'arc-en-ciel, est un projet du restaurateur Matias Pagano (J&J's Fresh Kitchen à Boca Raton) et dispose d'un patio en plein air avec des chaises longues, des canapés et un bar de 14 places. Le menu de KAO comprend des pizzas au prosciutto de style argentin, des plateaux d'empanadas, des côtes d'agneau grillées au feu, des faux-filet et du branzino recouverts de chimichurri maison, ainsi que des choripans à la main et des cheeseburgers Angus sur brioche. 11 NE First Ave., Hallandale Beach; 786-864-1212; KaoBarandGrill.com

Pâté Bar, Hollywood Que vous le connaissiez sous le nom de pâté, galette, empanada ou pastellio, le snack à main est un incontournable parmi les plats caribéens, africains et latins. La chef The Rose (le nom de cuisine de Rose Jean) a célébré le mois de mai du patrimoine haïtien avec l'ouverture officielle de son kiosque de restauration au Polo Bar and Grill le 18 mai. Parmi les autres éléments du menu, le pâté signature propose 12 options de garniture, dont des fruits de mer et végétalien. Le propriétaire du Polo Bar and Grill, Paul Neil, ajoute : « C'est une expérience culinaire unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs à Hollywood, et nous sommes impatients de partager l'expérience du Pâté Bar avec la communauté. C'est l'un des secrets les mieux gardés du sud de la Floride. 5590 W. Hallandale Beach Blvd., n° 5329, Hollywood ; thepolobarandgrill.com/pate-bar

Tapas japonais MISO, Fort Lauderdale Le chef Thuan Lam, mieux connu pour avoir créé Phat Boy Sushi et Poke Lolo, a discrètement ouvert son restaurant tant attendu sans fanfare sur les réseaux sociaux le 18 mai, à l'intérieur d'un bâtiment audacieux strié de bleu et de blanc dans le village industriel Progresso de Fort Lauderdale. Le restaurant est en chantier depuis mi-2021. Un mélange de cuisine japonaise et latine dans de petites assiettes, MISO, dirigé par le chef Julien "Jay" Barashari de la renommée de Poke Lolo, dispose également d'un bar à sushis. 801 NE Second Ave., Fort Lauderdale; instagram.com/miso_ftl

Baked561, plage de Delray

Cette boutique de desserts spécialisée dans les pizzas au Nutella, la pâte à biscuits, les sandwichs à la crème glacée et les gâteaux personnalisés a ouvert son premier emplacement à Delray Beach, dans un petit centre commercial à l'ouest de l'Interstate-95 partagé avec Rogie Pierogies et Proper Ice Cream. Cette boulangerie de ramassage uniquement, sans sièges à l'intérieur, a ouvert ses portes le 18 mai avec livraison via Postmates et Grubhub, et appartient à Diana Grow, Juan Tunon et à la boulangère Carolyn Tunon Schmidt. La boutique, bien sûr, propose également des cookies exagérés parsemés de guimauves Lucky Charms, d'Oreos et de s'mores. 1445 N. Congress Avenue, Delray Beach; 305-979-0667 ; Baked305.com

Padrino, Plantation L'emplacement d'origine de cette chaîne de classiques cubains de 31 ans a déménagé de l'autre côté de la rue dans un emplacement de 5 000 pieds carrés, subissant une rénovation de la décoration et du menu pour correspondre à ses dernières fouilles. Le restaurant, qui a eu sa cérémonie d'inauguration le 11 mai, vient des propriétaires de troisième génération Eduardo et Mario Padrino et de leur sœur, Laura Padrino Corredoria, et est orné d'un éclairage art déco, de palmiers d'intérieur, de lustres géométriques et de papier peint tropical. Le menu - qui utilise des recettes créées par leur grand-mère - comprend du lechon asado, du churrasco, de l'arroz con pollo et du flan, ainsi que des mojitos et des cocktails. L'emplacement de Plantation rejoint d'autres avant-postes à Fort Lauderdale, Dania Beach, Hallandale Beach et Boca Raton. 1039 S. University Drive, Suite 210; Padrinos.com

Bouchon de biscuit, West Palm Beach

Dans cette franchise californienne de confiseries en plein essor, les biscuits moelleux et épais sont surnommés "phatties", les murs sont recouverts de graffitis et le hip-hop de la côte ouest des années 90 passe par les haut-parleurs. La boulangerie fondée par Erik Martinez amène six emplacements dans le sud de la Floride, dont le premier a ouvert ses portes le 6 mai près de Clematis Street et de South Olive Avenue, à un pâté de maisons à l'ouest du front de mer du centre-ville. Le menu comprend l'auto-explicatif Snooperdoodle, le Mac Daddy (noix de macadamia au chocolat blanc), le Crunch Nugget (chocolat au beurre de cacahuète), le Bam Bam (céréale fruitée) et le Pink Elephant (cheescake aux fraises). Les cinq autres sites se dirigent vers le comté de Miami-Dade, rejoignant les 300 Cookie Plugs au total prévus d'ici la fin de 2026. 105 S. Olive Ave., West Palm Beach ; CookiePlug.com

Jackson's Chicken Shack, plage de Lake Worth

Les fournisseurs de poulet frit ont un moment dans le sud de la Floride, et le dernier exemple est cette cabane enregistrée au propriétaire Stephen Difiore, qui a ouvert ses portes début avril sur une place Jog Road partagée avec Walmart Neighborhood Market. Jackson's rabatteurs de poulet frit et grillé, wraps, salades, frites - et tendres, naturellement - recouverts de garnitures, de vinaigrettes et de fromages. 6169 Jog Road, plage de Lake Worth; JacksonsChickenShack.net

Pizzabar d'Adrienne, West Palm Beach

Connu pour ses pizzas carrées, Adrienne's Pizzabar a ouvert ses portes le 15 avril dans le bâtiment 360 Rosemary à West Palm Beach. Le nouveau restaurant fait partie de la marque de restaurants qui comprend Harry's, un pilier de la cuisine classique dans le quartier financier de Manhattan depuis un demi-siècle et un favori de la foule de Wall Street. Fin mai, lorsque Harry's devrait rejoindre Adrienne's Pizzabar en tant que restaurant partenaire ici à SoFlo, les deux restaurants partageront un espace intérieur et extérieur combiné de 11 000 pieds carrés où les clients pourront se mêler et commander aux deux. 378 S Rosemary Avenue, West Palm Beach; adriennespizzabarnyc.com

Pizza et ailes de Rara, Boca Raton

L'obsession du chef-propriétaire Samir Changela, née de la pandémie, pour la pizza à la Detroit - Rara's - a définitivement fermé fin mai dans un centre commercial de l'ouest de Boca. Une publication sur les réseaux sociaux du 27 mai révèle peu de choses sur la fermeture brutale, avec une note qui se lit, en partie : "Nous adressons nos plus sincères remerciements à chacun d'entre vous pour votre soutien indéfectible, votre loyauté et votre travail acharné." Changela a déclaré au Sun Sentinel en 2021 que Rara avait été déclenché par une visite à Detroit's Buddy's Pizza avec son oncle, un cadre de Chrysler. Cela a donné un menu construit autour de 14 tartes de Detroit à base de pâte fermentée de 36 heures, recouvertes de fromage en brique du Wisconsin et cuites dans une poêle en acier bleu. "Si ce n'est pas une poêle en acier bleu, ce n'est pas une vraie pizza Motor City", a déclaré Changela à l'époque. Le restaurant proposait également des tartes à la new-yorkaise et des rouleaux à l'ail. 11419 W. Palmetto Park Road; 561-945-8984

925 nouveaux cubains, Fort Lauderdale

L'un des rares ventanitas de la vieille école au nord de la frontière entre Miami et le comté de Dade, le café-restaurant drapé de nombreux drapeaux cubains était un pilier coloré des classiques de La Havane, notamment des medianoches, des pastelitos de guayaba et même des fritas Cubanas. Le bâtiment bleu et rouge de Sunrise Boulevard a fermé sans tambour ni trompette en mai, l'un des derniers résistants à l'embourgeoisement rapide du village Progresso de Fort Lauderdale qui l'entoure. Fondé par Luis Valdes Sr. en 1976, le restaurant-café a été transmis aux propriétaires de deuxième génération Luis et Marcia Valdes. Avec des peintures murales kitsch et des découpes de coq et des panneaux "Scarface" peints à la main comme décor, le 925 a également servi du cafecito, des burritos, des tacos, des plateaux de steak avec des plantains, des haricots noirs et du riz, du vaca frita, de la ropa vieja et du homard assaisonné. 925, avenue N. Andrews, Fort Lauderdale

Cuivre Blues Rock Pub et cuisine, West Palm Beach

Après neuf ans dans la ville, ce repaire de musique live et cathédrale de classiques de pub-grub a fermé ses portes le 15 mai à The Square, la place anciennement appelée CityPlace. Le propriétaire Joel Bachkoff confirme que le restaurant industriel-chic déménagera à Tuttle Royale à Wellington, qui est présenté comme le "CityPlace de l'Ouest", dans le courant de 2025. (Bachkoff migre également son lieu sœur Square Palm Beach Improv - qui a également fermé en mai - à Tuttle Royale.) Le lieu de divertissement ferme alors qu'une rafale de tours de bureaux haut de gamme, de sociétés financières et de restaurants new-yorkais tels que Milos, Felice et Harry's se précipitent sur The Square. Copper Blues proposait des pizzas au four à briques, des hamburgers, des sliders de bœuf, des quesadillas, des salades, des fish and chips, des planches de charcuterie et de la bière artisanale. 550, avenue S. Rosemary ; 561-404-4101 ; CopperBluesLive.com

Ta-boo, Palm Beach

Rapide : combien de restaurants du sud de la Floride pouvez-vous nommer qui étaient ouverts pendant la Seconde Guerre mondiale et qui existent toujours ? Maintenant, soustrayez-en un à cette liste : une institution de 82 ans à Palm Beach a définitivement fermé ses portes le 29 mai après une expulsion de son perchoir sur Worth Avenue. Le restaurant s'adressait à la haute société depuis ses débuts, y compris Frank Sinatra et John F. Kennedy aux actuels Palm Beachers Rod Stewart et James Patterson. Le propriétaire Franklyn de Marco, intendant de Ta-boo depuis 1990, a relancé le restaurant lorsqu'il a échoué dans la crise de l'épargne et des prêts des années 1980. Ta-boo a servi une combinaison de plats de la nouvelle et de la vieille école, comme des côtelettes de dos de bébé, des œufs farcis et des moules à l'ail et au fenouil, ainsi que du taboulé de chou-fleur, des tacos de porc épicés et des empanadas de côtes courtes. Un porte-parole du restaurateur Thomas Keller (The Surf Club Restaurant, The French Laundry, Bouchon) a déclaré au Sun Sentinel que le célèbre chef envisageait de reprendre le bail et d'ouvrir à sa place un restaurant encore sans nom. 221 Worth Avenue, Palm Beach; 561-835-3500, TabooRestaurant.com

Fk votre régime, lever du soleil

La vie brève et merveilleuse de ce restaurant à l'esprit caritatif, qui a fermé ses portes le 13 mai dans le centre commercial Sunrise West, a été marquée par des actes audacieux et un mauvais timing dès son ouverture en août. Arrivant avec un nom provocateur - le "FK" signifiait en fait "enfants adoptifs" - sa cuisine pompait des plateaux de nourriture exagérée, des burritos de petit-déjeuner de 5 livres aussi larges que les bras d'un lutteur professionnel aux hamburgers de beignets frits au bacon à l'érable - des milk-shakes aromatisés. (Les bénéfices sont allés à des organisations d'accueil locales.) Puis, fin septembre, les lumières se sont éteintes pendant quatre mois lorsque les propriétaires père et fils Doug et Jake Miller et la femme de Doug, Amy Eldridge, ont transféré les travailleurs de Sunrise au FK Fort Myers pour cuisiner gratuitement. repas pour les victimes de la côte ouest frappées par l'ouragan Ian. Trop préoccupés à Fort Myers, les propriétaires ont finalement vendu une participation en partenariat au restaurateur pour la première fois Chris Thompson, qui a rouvert le site Sunrise en janvier. Pourtant, le restaurant a fermé tranquillement sans fanfare ni explication "parce que nous avons mordu plus que nous ne pouvions mâcher avec la tempête", a déclaré Doug Miller au South Florida Sun Sentinel. "Chris avait besoin que nous venions l'aider à diriger Sunrise, et nous ne pouvions pas, alors nous avons payé le bail." 9210, boulevard commercial, Sunrise ; FKYourDiet.com

Brighton Beach Bagel et Boulangerie, Delray Beach

Ce pitstop et épicerie fine inspiré de Brooklyn a fermé ses portes le 20 mai avec un "câlin et un schmear" après sept ans d'activité au coin de Military Trail et de West Atlantic Avenue. Le restaurant du petit-déjeuner-déjeuner, spécialisé dans les biscuits noirs et blancs, les rouleaux dodus au homard et aux pétoncles, les knish aux épinards et à la feta, la soupe aux boulettes de matzo et les sandwichs au pastrami épais, a fermé "en raison de circonstances hors de [notre] contrôle", ont déclaré les propriétaires Louis et Meredith Rosenwein sur les réseaux sociaux au début du mois. Dans des annonces ultérieures, les propriétaires ont taquiné qu'une version des récentes Brighton Seafood Nights du magasin de bagels, organisée du mardi au samedi soir, pourrait bientôt apparaître dans un endroit proche. 14587 S. Military Trail, Delray Beach; BrightonBeachBagel.com

Le Faucon, Delray Beach

Un an après qu'Annie Blake a organisé des funérailles (littéralement) pour sa tanière gothique Death or Glory et l'a rouverte sous le nom de The Falcon avec son partenaire commercial Sean Iglehart (Sweetwater Bar & Grill à Boynton Beach), cet oiseau a également volé son perchoir. Le gastropub artisanal-cocktail a fermé définitivement en avril après 11 mois d'activité. Le menu comprenait un menu d'aliments de rue mondiaux, du mexicain (salade elote loco) et portoricain (mofongo de poitrine de porc) au danois (boulettes de viande frikadeller) et coréen (bulgogi bao). Cette fois, le restaurant a fermé sans tambour ni trompette et son site Internet a été désactivé. 116 NE Sixième Avenue, Delray Beach

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